- Pobierz link
- X
- Inne aplikacje
Muszę się przyznać, że odkąd poznałam smak portobello, przedkładam je nad pieczarki. Oczywiście nie we wszystkich potrawach, lecz jedynie w przypadku faszerowania. Mają one, bowiem, przewagę nad pieczarkami, jeśli chodzi o ich wielkość, a więc również o ilość nadzienia, który można zmieścić wewnątrz grzybowego kapelusza.
Ponieważ nie miałam na stanie portobello, a miałam zamówienie na nadziewane grzyby, stanęło na faszerowaniu pieczarek.
Poniżej przedstawiam składniki dwóch farszów, dla mięsożerców oraz dla wegetarian.
W końcu muszę zaspokajać różnorodne gusta...
Składniki:
Z oczyszczonych pieczarek odrywamy ogonki, zaś kapelusze układamy na lasze wyłożonej folią aluminiową.
Ogonki pieczarek drobno kroimy. Podobnie postępujemy z cebulą. Zieloną pietruszkę, myjemy, osuszamy i siekamy.
Cebulę podsmażamy na oliwie i dodajemy mięso. Smażymy przez 5-10 minut. Następnie dodajemy kapelusze pieczarkowe i smażymy nadal. Pod koniec smażenia dodajemy bułkę tartą, pietruszkę i przyprawy. Mieszamy i ściągamy z ognia do przestudzenia.
Farszem napełniamy kapelusze i posypujemy startym serem.
Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, w zależności od wielkości pieczarek. Przed pieczeniem skrapiamy je lekko wodą.
Składniki:
9 pieczarek
1 żółta papryka
1 papryka chilii
1 ogórek kiszony
½ cebuli
oliwa
sól
pieprz
100g sera Graviera
Ogonki pieczarek drobno kroimy. Podobnie postępujemy z pozostałymi warzywami.
Na oliwie podsmażamy najpierw cebulę, a potem dodajemy kolejno papryki oraz posiekane pieczarki. Smażymy chwilę, do momentu, aż będą szkliste. Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki oraz przyprawy. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Farszem napełniamy kapelusze i posypujemy startym serem.
Również zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, w zależności od wielkości pieczarek i pamiętamy o skropieniu ich lekko wodą.
Podajemy na ciepło z białym pieczywem lub z grzankami.
Ponieważ nie miałam na stanie portobello, a miałam zamówienie na nadziewane grzyby, stanęło na faszerowaniu pieczarek.
Poniżej przedstawiam składniki dwóch farszów, dla mięsożerców oraz dla wegetarian.
W końcu muszę zaspokajać różnorodne gusta...
Pieczarki mięsne
Składniki:
- 9 pieczarek
- ½ cebuli
- 100g mięsa mielonego
- 1 łyżka bułki tartej
- ½ pęczka zielonej pietruszki
- oliwa
- sól
- pieprz
- 100g startego sera Graviera (może być parmezan)
Z oczyszczonych pieczarek odrywamy ogonki, zaś kapelusze układamy na lasze wyłożonej folią aluminiową.
Ogonki pieczarek drobno kroimy. Podobnie postępujemy z cebulą. Zieloną pietruszkę, myjemy, osuszamy i siekamy.
Cebulę podsmażamy na oliwie i dodajemy mięso. Smażymy przez 5-10 minut. Następnie dodajemy kapelusze pieczarkowe i smażymy nadal. Pod koniec smażenia dodajemy bułkę tartą, pietruszkę i przyprawy. Mieszamy i ściągamy z ognia do przestudzenia.
Farszem napełniamy kapelusze i posypujemy startym serem.
Zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, w zależności od wielkości pieczarek. Przed pieczeniem skrapiamy je lekko wodą.
Pieczarki jarskie
Składniki:
9 pieczarek
1 żółta papryka
1 papryka chilii
1 ogórek kiszony
½ cebuli
oliwa
sól
pieprz
100g sera Graviera
Ogonki pieczarek drobno kroimy. Podobnie postępujemy z pozostałymi warzywami.
Na oliwie podsmażamy najpierw cebulę, a potem dodajemy kolejno papryki oraz posiekane pieczarki. Smażymy chwilę, do momentu, aż będą szkliste. Następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki oraz przyprawy. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
Farszem napełniamy kapelusze i posypujemy startym serem.
Również zapiekamy w temperaturze 200 stopni przez 15-20 minut, w zależności od wielkości pieczarek i pamiętamy o skropieniu ich lekko wodą.
Podajemy na ciepło z białym pieczywem lub z grzankami.