Cannelloni nadziewane kurczakiem

Cannelloni to rodzaj makaronu, mającego kształt grubych rurek o średnicy około 3 cm oraz długości około 10 cm. Rurki te napełnia się różnymi farszami: mięsnymi, warzywnymi lub serowymi. Następnie zalewa się sosami i zapieka.

Przygotowanie dania nie jest ani pracochłonne, ani skomplikowane, za to bardzo efektowne oraz oczywiście smaczne.

Składniki:

• 500g cannelloni
• 500g piersi z kurczaka
• 1 cebula
• 1kg pomidorów
• ½ szklanki białego wina (ja dałam Martini bianco)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• 200g twardego, żółtego sera (u mnie Graviera)
• 200g kremowy serek, typu Philadelphia
• sól
• pieprz
• oliwa

Kurczaka pokroić na drobno i podsmażyć z cebulą i przyprawami.

Następnie dolać wino i pozostawić na ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty przez mięso.

W innym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i mieszać, aż do uzyskania złotego koloru. Wówczas dolać mleko i mieszać, aż sos zacznie gęstnieć.

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Następnie połowę pulpy pomidorowej umieszczamy w misce, dodajemy do niej sos, kurczaka, serek kremowy oraz połowę startego żółtego sera. Całość mieszamy i przyprawiamy.

Przygotowaną masą napełniamy rurki makaronowe (SUROWE!).

Naczynie do zapiekania wykładamy połową pozostałych pomidorów i układamy na nich nadziane cannelloni. Po napełnieniu naczynia wykładamy na wierzch pozostałe pomidory, wlewamy szklankę mleka oraz posypujemy całość pozostałą połową żółtego, tartego sera.

Tak przygotowane danie zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 przez około 30 - 40 minut.