Kurczak w Coca Coli

Przepis na niego wyszperałam w greckim magazynie dla kobiet, w którym kulinaria były tylko jedną niewielką rubryką, gdzieś między artykułami o modzie, a poradami kosmetycznymi. Wystarczyło rzucić okiem na umieszczone zdjęcie i już zapaliłam się do pomysłu przygotowania podobnego mięsiwa w realu.
 

Okazało się jednak, że reszta rodzina nie pała zapałem, pomimo magicznego, jak sądziłam hasła: Coca Cola. Starsza córka wręcz wykrzyczała, że Colę to się pije a nie paskudzi nią drobiu.

Nie zrażona brakiem wsparcia ze strony najbliższych, postanowiłam jednak przygotować potrawę, zaś efekty można podziwiać poniżej.

Składniki:

• 2 kg (lub około) drobiowych udek
• 2 l Coca Coli
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 kieliszki octu balsamicznego
• 2 listki laurowe
• gałązka rozmarynu
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Udka myjemy, suszymy i nacieramy solą z pieprzem, a następnie obsmażamy na oliwie.

Smażenie powinno trwać krótko i odbywać się na ostrym ogniu. Kurczak na nabrać jedynie złocistego koloru.

Obsmażonego kurczaka przekładamy do niskiego i szerokiego rondla zalewamy octem balsamicznym oraz Coca Colą. Dorzucamy obrane ząbki czosnku, obraną i przekrojoną na ćwiartki cebulę oraz przyprawy.

Garnek ustawiamy na małym ogniu, przykrywamy pokrywką i dusimy przez około 50 minut.

Po upływie czasu, kurczaka wyciągamy na talerze i kończymy przygotowywanie sosu.

W tym celu zwiększamy dopływ ciepła pod naczyniem z sosem i czekamy, aż zamieni on swą konsystencję w syrop. Wówczas to polewamy nim udka i od razu podajemy.

Smacznego!