Burgery z ciecierzycy

Wiadomo, że większość dzieci lubi jedzenie typu fast food. Jednak nie oznacza to, że sprytna mama nie przemyci w takiej potrawie zdrowych składników. Stąd też moja propozycja na burgery pełne białka i witamin, kolorowe, smaczne oraz zdrowe.

Składniki: (na 12 porcji)

• 500g ciecierzycy
• 12 bułeczek do hamburgerów
• kilka łyżek masła
• 1 cebula
• 3 zielone cebulki
• 1 filiżanka mąki
• ½ pęczka pietruszki
• ½ pęczka koperku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka suszonej mięty (opcjonalnie, gdyż nie wszystkie dzieci lubią jej aromat)
• 2 większe pomidory
• kilka liści sałaty
• sól

Ciecierzycę moczymy przez 12 godzin lub przez całą noc.

Następnie odsączamy ja z wody i miksujemy za pomocą blendera na jednolitą masę.

Zioła myjemy i siekamy. Dodajemy do masy. Solimy.

Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz starta na tarce cebulę.

Dokładnie wyrabiamy i forujemy z masy okrągłe, lekko spłaszczone kotleciki.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej przygotowane burgery.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 40 minut.

Bułki kroimy wzdłuż na pół, smarujemy masłem i wkładamy na chwilę do ciepłego piekarnika, aby były chrupkie.

Pomidora kroimy w plastry, sałatę myjemy i dzielimy na pojedyncze listki.

Na dolnej połowie bułki układamy listek sałaty, na nim naszego wegetariańskiego bifteka, na to plasterek pomidora i całość przykrywamy górna częścią bułki.

Milusińskim życzę smacznego!