Karczochy faszerowane fetą i serkiem pleśniowym

Dostałam w „darze” siatkę serc karczochów. Zastanawiałam się co też z tym zrobić?

Warzywo było już gotowe do przygotowania: gotowania, smażenia czy pieczenia.

Postanowiłam nadziać je serem oraz zapiec. Taka szybka i smaczna przekąska.

Składniki:

• 14 serc karczochów
• 1 cytryna
• 200g sera feta
• czosnek 3-4 ząbki
• kilka łyżek przecieru pomidorowego
• 100g sera pleśniowego brie
• pieprz, papryka
• sól

Serca karczochów obgotowujemy w posolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, przez około
15-20 minut.

Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i pozostawiamy do przestudzenia.

W czasie kiedy warzywa stygną, przygotowujemy nadzienie. W tym celu drobno kroimy serek pleśniowy i wypełniamy nim miseczki karczochów, mniej więcej do połowy wysokości.

Fetę rozdrabniamy i mieszamy z wyciśniętym czosnkiem oraz pieprzem. Farsz układamy na warstwie brie. Na każdy kawałek wyciskamy kleks z przecieru pomidorowego oraz posypujemy czerwoną, mieloną papryką.

Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut, w temperaturze 180 stopni.

Podajemy na ciepło lub jak ktoś woli na zimno z sosami.

Inne propozycje nadzienia karczochów to nadzienie mięsne, pieczarkowe lub cebulowe.

Karczochy możemy tez podać pod beszamelem, smażone w panierce lub bez panierowania, duszone z sosami, gotowane i polane masełkiem lub jako zupa z karczochów.

Komponują się również z innymi warzywami oraz w potrawach jednogarnkowych, mieszanych mięsno-warzywnych.

Każdy może znaleźć sobie własny smak i eksperymentować, gdyż zalet karczochów nie sposób wymienić jednym zdaniem. Warto więc je wprowadzić do domowego menu i pozostawić w nim, jako stały element jadłospisu.

Smacznego!