Sos koperkowy

Banalnie prosty, a zarazem niesamowicie smaczny. Klasycznie podawany do jajek na twardo, w komplecie z ziemniakami. Może towarzyszyć potrawom z ryb lub mięsa.
 

Składniki:

• ½ litra bulionu
• pęczek zielonego koperku
• 200ml śmietany
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki maki
• sól
• pieprz

W rondelku rozgrzewamy masło, a następnie wsypujemy do niego mąkę, mieszając energicznie. Do utworzonej białej zasmażki, dolewamy bulion i doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Koperek myjemy, siekamy drobno i dodajemy do sosu. Wszystko gotujemy przez chwilę, po czym dolewamy, zahartowaną śmietanę… i gotowe.