Sałatka grecka, czyli χωριάτικη σαλάτα

Za oknem lato, najwyższa więc pora na letnią sałatkę wiejską, której składniki powinny być świeże. Sałatka ta stanowić może samodzielne letnie danie lub być przystawką rozpoczynającą, bądź kończącą posiłek.

W podstawowej wersji składa się z pomidorów, ogórków, oliwy oraz przypraw. W wersji rozszerzonej pojawiają się jeszcze cebula, papryka, oliwki oraz ser feta, który może być podany, bądź w postaci pojedynczego plastra, zwieńczającego sałatkę, bądź w formie pociętej w kostkę.

Zdarza się, że spotkać możecie sałatkę grecką z zieloną sałatą ale to nie ma już wiele wspólnego z oryginalną recepturą, ani z tradycją. Często jest wynikiem, bądź niewiedzy lub też oszczędności ;)

Składniki:

• 4 pomidory
• 1 zielona papryka
• 2 ogórki
• 1 czerwona cebula  
• 150g sera feta
• oliwa
• ocet winny
• sól
• suszone oregano
• oliwki (niektórzy twierdzą, że tylko czarne, ale tak naprawdę mogą być i zielone)

 

Pomidory pokroić na ćwiartki lub w ósemki, zależnie od ich wielkości.

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w pół plasterki.

Ogórka umyć, odciąć końce i pokroić w grubą kostkę.

Oczyszczoną cebulę pokroić w pół plasterki.

Fetę pokroić w kostkę.

Odsączyć oliwki z zalewy.

Wszystkie składniki umieścić w salaterce i nie mieszać.

Posypać solą i oregano, pokropić octem oraz sowicie polać oliwą.

 

Smacznego!

Καλή όρεξη!