Pasta flora, czyli kruche z dżemem

To bardzo prosty placek, będący połączeniem kruchego ciasta oraz dowolnego smakowo dżemu. Idealnie nadaje się jako dodatek do kawy, a dla nieletnich do mleka. Jest tak prosty, że z powodzeniem wykonają go lekko podrosłe dzieci, a tak smaczny, że znika zanim zdąży dobrze przestygnąć.

Składniki:

• 450g mąki
• 225g masła
• 50g cukru brązowego
• 100g cukru białego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 wanilia
• 2 łyżki koniaku (może być inny mocny alkohol)
• 2 jajka
• sól
• dżem owocowy (ja dałam konfiturę z pomarańczy)

Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Dosypać oba rodzaje cukru i wymieszać.

Dodać starte na tarce masło, roztrzepane jajka, alkohol, wanilię i szczyptę soli.

Zagnieść ciasto i wstawić owinięte na 30 minut, do lodówki.

Ciasto podzielić na dwie nierówne części. 2/3 ciasta, po rozwałkowaniu stanowić będzie nasz spód. W tym celu rozwałkowujemy placek  o grubości około 5 mm. I wykładamy nim okrągła blaszkę, o średnicy (u mnie 28cm.) Ciasto powinno wypełniać dół blaszki oraz lekko zachodzić na boki formy. W utworzonej formie z ciasta umieszczamy dżem.

Pozostałe 1/3 część ciasta będzie służyć do ułożenia wzoru na powierzchni ciasta z dżemem.

W tym celu rozwałkowujemy cienko ciasto i wykrawamy z niego podłużne paseczki, które następnie układamy na wzór kratki.

Gotowe ciasto wsuwamy do nagrzanego, do 180 stopni piekarnika i pieczemy 35-40 minut, aż do zrumienienia ciasta. Pozostawiamy do przestudzenia (u mnie w domu nierealne) po czym kroimy na kawałki.

Życzę smacznego!