Ciasto z gruszkami

To propozycja szybkiego, słodkiego podwieczorku, który można zrobić w niespełna godzinę.

Ponadto jest to ciasto tanie, nie wymagające wielkich umiejętności kulinarnych oraz dające wiele możliwości w zakresie modyfikacji.

Pomimo, że w przepisie użyłam gruszek, to z powodzeniem można zamienić je na dowolnie wybrane owoce (lub ich kombinacje) także mrożone i z kompotu.

Widać, że jest to więc propozycja uniwersalna, możliwa do zastosowania o każdej porze roku, tak więc zachęcam do spróbowania… a być może, tak jak ja, odnajdziecie smak babcinych ciast, których smak przechowuje się w słodkich wspomnieniach :)

Składniki ciasta:

• 1 ½ szklanki mąki
• 125g masła lub margaryny
• 1 jajko
• 1 żółtko
• ¾ szklanki cukru pudru
• wanilia

Na wierzch:

• 500g gruszek (lub innych dowolnych owoców)
• ½ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki zmielonych biszkoptów

Dodatkowo:

• cukier puder do posypania gotowego placka.

Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy starte na tarce, schłodzone masło, jajko, żółtko, cukier puder oraz waniliowy.

Szybko zagniatamy ciasto, które następnie umieszczamy w lodówce, na co najmniej 30 minut.

Gruszki obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.

Tortownicę wysypujemy cukrem pudrem i układamy na jej dnie owoce. Następnie posypujemy całość zmielonymi herbatnikami.

Schłodzone ciasto, rozwałkowujemy na okrągły, pasujący rozmiarem do tortownicy, placek i przykrywamy nim owoce, lekko dociskając rękoma.

Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.

Upieczone ciasto odcinamy od boków tortownicy, przykrywamy talerzem (lub paterą) i odwracamy. 

Pomagając sobie nożem odcinamy wierzch ciasta i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!