Chleb z płatkami i sezamem

Obdarowana sporą torba sezamu, regularnie dosypuję go do wielu wypieków. Dzisiaj przyszła pora na chlebek, który zwykle zawierał w sobie jedynie płatki owsiane. Tym razem zmniejszyłam ilość płatków na rzecz nasion sezamu i okazało się, że był to naprawdę dobry pomysł. Zresztą przekonać możecie się sami…

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 100g mąki kukurydzianej
• ½ szklanki sezamu
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 łyżka soli
• 2 łyżki cukru,
• 30g drożdży
• ½ litra wody

Drożdże wymieszać z cukrem, dolać trochę wody i dwie łyżki mąki pszennej. Odstawić na kilkanaście minut. Pozostałe mąki, płatki, sezam i sól wymieszać. Do podrośniętego zaczynu dodać produkty suche, wlać wodę i wyrobić ciasto. Zaletą tego ciasta jest to, że nie trzeba go długo wyrabiać. Odstawiamy na kolejne kilkanaście minut. Ponownie wyrobić i przełożyć do formy typu keksówka. Odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni foremkę, wierzch skropić wodą, posypać ziarnami sezamu i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec godzinę w 200 stopniach.