Fasola duszona z jabłkami

Dzisiaj duszone warzywa, które mogą być samodzielną, wegetariańską potrawą lub jedynie  dodatkiem do mięsnego dania. Może występować w roli głównego dania lub jedynie przekąski. Zaletą tej potrawy jest sposób jej podania, zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Ale do rzeczy…

Składniki:

• ½ kg drobnej, białej fasoli
• 2 czerwone cebule
• 2 jabłka
• sól
• pieprz
• cynamon
• szczypta kurkumy
• olej do smażenia

Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Zmienić wodę, ugotować ją do miękkości i odcedzić. Cebule obrać, pokroić na plasterki i usmażyć na oleju na szklisto. Jabłka obrać, pokroić na cząstki i dodać do cebuli. Dusić przez chwilę razem. Dodać przyprawy, fasolę, wlać pół szklanki wody i dusić razem przez 5-10 minut.

Jeżeli komuś nie odpowiada cynamon, może go zamienić na bardziej swojski kminek lub majeranek.