Sałata rzymska z jajkami

Zapachniało mi ostatnio wiosną, przez deszczowe chmury przedarło się słońce, wiatr przyniósł aromat dzikich ziół i woń soli znad morza.Nic dziwnego, że i w kuchni zapragnęłam poczuć wiosnę.



Co zaś może być lepszego nad talerz zieleniny? Dwa talerze!

Zaczęłam więc przygotowywać zupę z zielonego groszku, z myślą o mojej najmłodszej pociesze oraz michę sałaty dla pozostałych, roślinożernych domowników.

Zaczynamy od sałatki…

Składniki:

• 1główka sałaty rzymskiej
• 1 duża, czerwona cebula
• 2 jajka
• pęczek rzodkiewki
• pół puszki kukurydzy z puszki
• cukier

Sos:

• Sok z połowy cytryny
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Sałatę wymyłam, wysuszyłam i potargałam rękoma do miski. Cebulę pokroiłam na pół plasterki, posypałam cukrem i odstawiłam. Jajka ugotowałam na twardo, wystudziłam i pokroiłam w plasterki. Umyte rzodkiewki pokroiłam w plasterki. Kukurydzę odsączyłam.

Z podanych składników przygotowałam sos. Wszystkie składniki wymieszałam, polałam przygotowanym sosem i voilà… można już jeść.