Ravani

Przepis na to ciasto „ściągnęłam” swego czasu, z opakowania simigdali psilo, czyli drobnej kaszy manny. Od tamtego czasu robiłam go już kilkakrotnie, zmieniając nieznacznie skład.



Jednak ten pierwszy przepis okazał się najlepszy, dlatego tez przytaczam go poniżej.

Składniki ciasta:

• 1 szklanka grysiku
• 1 szklanka mąki pszennej
  
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 paczuszki wanilii
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki ciepłego mleka

Składniki syropu:

• 3 filiżanki cukru
• 2 szklanki wody
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka otartej skórki cytrynowej

Mieszamy semolinę, mąkę, proszek do pieczenia, wanilię i szczyptę soli w misce.

Jaja ucieramy z cukrem i mlekiem, przez 15 minut mikserem. Zmniejszamy obroty i wsypujemy do jajek produkty sypkie. Gotową masę przelewamy do natłuszczonej blaszki.

Z podanych składników gotujemy syrop. Niektórzy dodają do syropu jeszcze łyżkę masła.

Pieczemy około godziny w  temperaturze 180 stopni. Stan upieczenia ciasta sprawdzamy drewnianym patyczkiem (po wbiciu w ciasto ma pozostać suchy).

Po upieczeniu kroimy ciasto na kawałki i polewamy przygotowanym syropem. Odstawiamy aby ciasto wchłonęło płyn.

Ciasto można podawać z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Uwaga:

Ciasto jest bardzo słodkie co nie każdemu może odpowiadać.