Pizza z kurczakiem

Propozycja obiadowa dla sześciu osób (duża blaszka) lub czterech bardzo głodnych. Idealna również jako przekąska. Składniki można dowolnie modyfikować, ja użyłam takich, jakie akurat miałam w domu. Ponadto lubię połączenie kurczaka z kukurydzą, więc wybór był prosty.

Niemal tak prosty jak przygotowanie dania.

Składniki na ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 20g świeżysz drożdży
• 4 łyżki oliwy
• łyżeczka cukru
• ½ szklanki wody
• sól

Drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z cukrem i wymieszać z letnią wodą. Mąkę wymieszać z solą i oliwą, dodać podrośnięte drożdże i wyrobić gładkie ciasto. Odstawić ponownie do wyrośnięcia na 30-45 minut.

Składniki farszu:

• 600g gotowanego kurczaka (z rosołu)
• 2 czerwone cebule
• 1 puszka kukurydzy
• ½ szklanki sosu pomidorowego
• 300g sera żółtego tartego
• sól
• pieprz
• czerwona papryka

Kurczaka pokroić na kawałki. Cebule obrać, pokroić na pół krążki. Kukurydze odsączyć z zalewy.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Ciasto zagnieść i rozwałkować bezpośrednio na natłuszczonej blasze. Wierzch ciasta posmarować sosem pomidorowym i obłożyć kurczakiem z cebulą. 

Posypać serem oraz przyprawami. Piec 20 - 25 minut.

Zamiast kurczaka można użyć tuńczyka z puszki, a zamiast sera żółtego użyć pokruszonego owczego sera typu feta.

Smacznego!